غير مصنفمطبخك

بيتزا ال 10 دقائق بدون فرن

المقادير :

4 اكواب من الدقيق

ربع كوب من الزيت

2 معلقة كبيرة من الزبادي

معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة سكر

معلقة كبيرة خميرة فورية

ماء دافئ على حسب الحاجة للعجن

جبت موتزاريلا

صلصة البيتزا (معجون طماطم + رشة ملح + رشة فلفل اسود + ببريكا)

فلفل اسود قطع صغيرة

طماطم قطع صغيرة

فلفل قطع صغيرة

الطريقة:

في وعاء عميق نضيف الاكواب الأربعة من الدقيق ونضيف  عليهم معلقة الملح الصغيرة و معلقة السكر الكبيرة و معلقة الخميرة الفورية الكبيرة

باليد نقوم بتقليب المكونات كلها مع بعضها البعض

ثم نقوم بإضافة معلقتين من الزبادي

و نقوم بإضافة الزيت

نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها البعض

 

ثم نبدأ في العجن عن طريق أضافة بعض الماء الدافئ

و نستمر في إضافة الماء الدافئ على حسب الحاجة و العجن جيدا و باستمرار حتى نحصل على  عجينة جيدة و متماسكة

و نترك بعد ذلك العجين لمدة حوالى ساعة اول اقل حتى ترتاح و تختمر و يتضاعف حجمها

مع مراعاة تغطية العجين طوال مدة التخمير

ندهن أيدينا بقليل من الزيت و نقوم بفرد العجين باستخدام اليد أولا ثم باستخدام النشابة

باستخدام القطاعة الدائرية نقوم بتقطيع العجين الى قطع دائرية متساوية الحجم و من الممكن استخدام اى كوب ذو فتحة عريضة في حالة عدم توفر تلك القطاعة الدائرية

 

على نار هادئة نقوم بتسخين طاسة ملساء جيدا و بدون استعمال أي زيت او سمن نقوم بوضع قطع البيتزا على الطاسة و نقوم بتغطيتها

و نتركها لدقيقتين على تبدا في النضوج و تكتسب لون احمر او بنى قليلا

 

نبدأ في قلب قطع البيتزا على الجانب الاخر و يراعى عدم تعلية النار مطلقا تكون نار خفيفة حتى لا يحترق العجين

و اثناء تسوية الجانب الاخر من البيتزا نقوم بدهان وجه البيتزا بالصلصة المخصصة لذلك

و نضع بعد ذلك قليل من الجبن الموتزاريلا مع قطع الزيتون و الفلفل و الطماطم او على حسب رغبتك الشخصية

أيضا يمكنك إضافة قطع من الدجاج او اللحم المفروم او السوسيس و أيضا حسب رغبتك

نصيحة :

قبل وضع شرائح الفلفل من الممكن تشويحها في قليل من الزيت لمدة دقيقتين على النار قبل وضعها على وجه البيتزا و ذلك حتى تفقد صلابتها و تكون طيبة المذاق

بعد ذلك نقوم بتغطية الطاسة مرة أخرى

حتى تسيح الجبنة الموتزاريلا جيدا و تنضح قطع البيتزا من الأسفل

و يكون هذا الشكل النهائي للبيتزا

و بالهناء و الشفاء

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق