مطبخك

طريقة عمل ورقة اللحمة على طريقة صبحى كابر

نستعرض الأن سويا طريقة عمل ورقة اللحمة على طريقة صبحى كابر 

نقوم بتتبيل اللحمه بواسطة الملح والفلفل على الوجهين جيدا


بعد ذلك في طاسه على النار نقوم بوضع ملعقتين زيت أو سمنه ونقوم بتشويح اللحمه فيهم جيدا حتى تأخذ لون

وتدخل في مرحلة النضج بعد أن يتم تقليبها على الوجهين

وتأخذ اللون نقوم بإخراجها من الطاسه ونتركها جانبا لحين الحاجه إليها


في وعاء اخر نقوم بإضافة البطاطس المكعبات و البصل الشرائح وفصين الثوم و الفلفل الشرائح الالوان

و الطماطم و المشروم و نقوم بتتبيلهم بواسطهة الملح والفلفل وبهارات اللحمه و جوزة الطيب و البابريكا


في الصينيه نقوم بوضع ورق ألمونيوم فيها ثم نقوم بوضع ورق الزبدة

و نقوم بوضع الخضار فيها الذى قمنا بتتبيله

ثم نقوم برصه جيدا وبعدها نضع اللحم الذي أعددناه مسبقا من فوق

ثم نغلق ورق الألومنيوم عليه جيدا


ندخلها الفرن على درجة حراره عاليه لمدة ساعه ونصف أو حتى تمام النضج

و أنصحكم بتجربته لأنه لذيذ جدا ويمكن أن يقدم مع أرز أبيض وسلطه


ملاحظات هامة :

من الممكن الإستغناء عن خطوة تشويح اللحمه إذا كانت اللحمه تحتوي على دهون

ونحن نريد أن لا تذوب هذه الدهون

من الممكن إستبدال اللحم بالدجاج ولكن سوف تأخذ في مرحلة النضج ساعه واحده فقط في الفرن

من الممكن إستعمال أو إضافة أي نوع خضار نريده حسب الرغبة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق